Энергетический бюджет

Все работы по теме, как попугаи, повторяют формулу “мозг человека весит 2% от массы тела но потребляет 20% энергии”. Обычно без ссылок даже, как общеизвестный факт. В англоязычной литературе это опирается на исследования Sokoloff в 55 году;

Если быть точным, то измерено, что мозг потребляет 20% кислорода и 25% глюкозы всего тела в покое (впоследствии это различие нам будет важно)

Если быть еще точнее, то надо сделать три оговорки.

Во-первых, это про мозг взрослого человека. Мозг новорожденного порядка 11% от его массы и потребляет более половины кислорода.

Во-вторых, это верно для здорового человека в покое. Бегущий человек — огромную долю энергии отдаст на мышечную активность. Во время долгой интенсивной работы (многодневная велогонка например) мышцы+сердце заберут в 7-10 раз больше энергии чем в покое, и будут абсолютно доминировать в этом энергобюджете) Больной человек — имунная система активирована — перенаправит энергию туда. А вот мозг, как это ни странно, потребляет примерно одинаковое количество энергии, чтобы он ни делал.

Последняя важная оговорка — большинство измерений энергетики делаются по уровню потребления глюкозы, потому что считается, что мозг питается исключительно глюкозой. Это вообще говоря очень неверно. Но поделать с этим пока ничего нельзя — других исследований нет, ну и для среднестатистического городского жителя, лежащего в состоянии покоя в лаборатории, если он не ребенок-эпилептик на кетогенной диете, не грудничок, не аутист и не ультрамарафонец/триатлет — утверждение про потребление только глюкозы сделать можно

Диаграмма по Straub: Insulin resistance, selfish brain, and selfish immune system: an evolutionary positively selected program used in chronc inflammatory diseases 2014